米粉作为一个“国民品类”，消费者基数大，需求性强，对比“摊子铺得大”的大餐饮品牌，“船小好调头”的米粉类餐饮则成了一个长期稳定的大市场。
典型的代表就是近几年持续爆火的螺蛳粉，一提到它，就会引起“唇枪舌战”，在微博上“螺蛳粉”的微博话题已经达到了6.7亿的阅读量，引发43.7万人的讨论，抖音上“螺蛳粉”的播放量更是达到了795.7万次。
流量自然吸引跟多的销量，从螺蛳粉月饼、螺蛳粉火锅底料、螺蛳粉粽子再到口红、香水，借助螺蛳粉的热度，跨界产品都获得了很大的销量。投，资小、回报快，可以根据城市消费习惯和口味研发多元化的产品，甚至是爆款。螺蛳粉加盟品牌快速拓展能力不断提高，竞争家加剧，赛道越来越热闹。
在此背景下，小蛮螺螺蛳粉在2个月内加盟门店暴增100+门店，引起了行业的注目。小蛮螺螺蛳粉加盟品牌优化了消费者的决策链路，同时组合销售也能更有效提升利润，消费者点餐快，后厨出餐快，30s-60s出餐。门店员工只需2-3人即可，提升了翻台率，也降低了人工成本。
小蛮螺螺蛳粉加盟品牌在柳州自有工厂，采用自家研发米粉，保证了米粉的劲道Q弹，酸笋、豆角以及料包原料均来自优质原产地。这些原料通过物流配送到每一家门店，前端员工只需要简单操作即可快速出品，并且保证口味稳定一致，门店的经营成本也会大大降低，回头客更是源源不断。
从行业发展看来，粉面也被普遍认为具有“万店基因”的赛道之一。而2023年螺蛳粉的细分赛道，小蛮螺螺蛳粉加盟品牌根据自身实力来看，加盟门店暴增也是一种必然。加上疫情开放，加盟投，资者会更加理性地偏向于选择小蛮螺螺蛳粉这种拥有成熟的产品、服务、模式、供应链的连锁品牌。